แป้งบ้าบิ่นข้าวเหนียวดำ Phuket coco แป้งเชฟจ๋าแป้งอาหารสำเร็จรูป วัตถุดิบทำขนม แป้งเค้กแป้งทำขนมบ้าบิ่น สำเร็จรูปสูตรข้าวเหนียวดำ สูตรใบเตยแค่ผสมน้ำเปล่า ใส่เนื้อมะพร้าวก็ทำได้ทันที ทำง่าย ไม่ยุ่งยากใครๆก็ทำกินเองได้
อัตราส่วนการผสม
** แป้ง 150 กรัม / ใส่น้ำเปล่า หรือ น้ำมะพร้าว 75 ml.
** แป้ง 500 กรัม / ใส่น้ำเปล่า หรือ น้ำมะพร้าว 240 ml.
** แป้ง 1 กิโลกรัม / ใส่น้ำเปล่า หรือ น้ำมะพร้าว 480 ml.
วิธีการทำ
1. ผสมแป้งกับน้ำ จากนั้นนวดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
2. ใส่เนื้อมะพร้าว ปริมาณตามใจชอบ
3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ค่อยๆจี่แป้งบ้าบิ่นทีละด้าน
4. เมื่ออีกด้านเริ่มจับตัว ให้กลับด้าน ทำจนทั้งสองด้านสุก ละเป็นสีเข้ม
*** วิธีเช็คว่าแป้งสุกหรือไม่?
- ใช้ไม้จิ้มตรงกลางแผ่นแป้ง ถ้าแป้งไม่เป็นน้ำติดไม้จิ้มขึ้นมา ถือว่าแป้งสุก
สำหรับขนาด 500 กรัม ทำได้ประมาณ 14 ชิ้น (เตาหลุม)
สำหรับขนาด 1 กิโลกรัม ทำได้ประมาณ 28 ชิ้น (เตาหลุม