วิธีเตรียมทำขนมจีนน้ำเงี้ยว
วิธีต้มเส้นขนมจีน
- นำเส้นไปต้มในน้ำเดือด 3-5 นาที ตักล้างน้ำเปล่า พักรอไว้
วิธีทำน้ำยาสูตรข้มข้น
- เตรียมน้ำ 200 ml. ตั้งไฟให้เดือด
-เติมเนื้อสัตว์หรือเลือดหมู ลงไป
- เติมซอสน้ำเงี้ยวตั้งไฟ รอให้เดือด
-ใส่ดอกงิ้ว มะเขือเทศ ตามลงไป รอให้เดือด
-นำน้ำขนมจีนน้ำเงี้ยว ที่ได้ ตักราดขนมจีนที่เตรียมไว้
-โรยถั่งงอก ใบผักชี แล้วแต่ชอบ